假期生活 拒绝摆烂  

——广场凉粉摆摊初体验

（通讯员:孙瑶）随着一年一度暑假的到来，同学们回到各自牵挂的家乡。6月18号和朋友一起回家的我，一路上也开始规划这漫长的假期。经过了解和考察，年满18周岁的高中毕业生都满腔热血的想要快速融入社会，暑假工已经达到了饱和。于是寻暑假工未果的我想到了小摊经济，开始了摆摊卖凉粉之路。经过一个星期的实地考察和采购物品，终于在7月1号这天顺利出摊，虽然有很多准备不周的地方，但是好在家人朋友仍给予了我最大的支持。

（注释：网购装饰的凉粉车）

首先在装备购买方面，我选择先在网络上寻找相关帖子，多借鉴别人的经验。室外手推车，保温桶，led节能灯，打包塑料碗，定制冰粉布艺，小料盒，花生碎，山楂碎，葡萄干，芝麻，蜜豆，椰果，红糖糖浆以及每天需要准备的时令水果……光是装备采购成本就是一大笔资金，对于摆摊新手来说，确实是一次挑战。当然，最重要的一点就是要提前踩点，观察摆摊地点的人流量和主要消费人群，同时可以问问固定商铺的阿姨，是否有城管巡查。摆摊不仅仅考验自己的实操能力，更重要的是锻炼自己的人际交往能力。还要接受社会人士的不同眼光，但正因为这些好的坏的体验才让我们进一步融入社会。

（注释：凉粉制作的工具及材料）

然后给大家分享一下凉粉的制作流程，以及我自身总结的一些经验，希望对同样想摆摊的同学们有所帮助。

1.将凉粉和水混合后，搅拌均匀，让其变成粉浆。将盛有粉浆的锅用小火进行加热，边搅拌边加热，煮开后关火

2.将煮好的粉浆倒入一个容器中，彻底放凉后放入冰箱冷藏3到4个小时。3到4小时后取出凝固好的凉粉，扣出来，切块装入保温桶。

3.提前制作一桶红糖水或者黑糖水冷冻，尽量浓稠一点保证甜度，具体根据用户自身而定。

4.出摊前一个小时准备密封袋装满干货料分类装入小料盒，既卫生又宜于存储。

5.出摊前半小时才开始准备水果，把水果切成小丁装入小料盒冷藏。凉粉定价要根据当地消费水平和受众。（白凉粉专用粉可以根据自己喜欢的口感进行调整，喜欢浓一点的就多放一点，喜欢口感软一点的就少放一点，如果不想加热，直接用沸水冲泡也是可以的，边倒热水边搅拌，放凉后放入冰箱冷藏，效果是一样的。）

（注释：水果凉粉及打包外送展示）

最初选择摆摊卖凉粉，是因为技术门槛低，可以很好上手体验。但是真正实践起来会发现正是因为技术门槛低，所以没有大家所看到的暴利收入，如果地点选择不当可能面临亏本情况。但是作为大学生暑假在家来说，何尝不是一次小型创业。从开始的场地选择以及材料准备到中期的竞争压力以及利润计算，到材料补货和设备维修，以及受天气影响较大。所有的这些都需要自己考虑在内，很费精力。回想这一个月，收获比困难多，小本生意，没有亏本，做喜欢的事，赚开心的钱。出摊时常有好友相伴，还会收到陌生人的肯定以及鼓励，真的很幸福的一件事。九点半左右，风吹来夏夜的味道，看着暮色四合，点点星光闪现，路灯一盏一盏亮起，我也该收摊和月亮一起回家了。

（注释：充满烟火气息的摆摊广场）

本次摆摊初体验对于我来说，进一步了解到父母的不易，很多经验是不能从父母身上照搬的，真正的一次亲生经历胜过一万句苦口婆心。作为大学生，也应该时刻做好融入社会的准备。在校做到基础理论知识的虚心学习，在外做到全身心投入本职工作才能去实现或追求属于自己的天地。机会难得，朋友难得，经历难得，生活亦是如此。

武汉晴川学院商学院

学生会文艺部

2022年8月18日